Foråret er over os, solen stråler over Bramslev Bakker og der er atter liv på og ved Danmarks smukkeste fjord. På Restaurant Bramslev Bakker lidt uden for Hobro, er de i fuld sving med at gøre klar til årets første åbningsdag for spisende gæster - fredag 23. april.
Det vakte stor begejstring hos indehaver Kirsten Kusk og hendes personale, da den endelige dato for åbning af Danmarks caféer og restauranter endelige kom på plads. Dog blev der ekstra travlt i bakkerne, da datoen pludselig var tættere på end forventet.
”Lige nu er alt kastet op i luften og vi forsøger at gribe det hele, så alt er på rette plads inden åbningen på fredag 23. april” fortæller en begejstret Kirsten Kusk, der sammen med hendes mand Claus overtog restauranten på toppen af Bramslev Bakker i marts 2020. ”Vi er dog meget fortrøstningsfulde og vi er sikre på, at vi nok skal nå det hele inden fredag 23. april.”
I løbet af vinteren og den efterfølgende tid med nedlukning, har restauranten da heller ikke lagt på den lade side. Derimod har de brugt tiden på at nyudvikle konceptet mad-ud-af-huset, både for at glæde kunderne, samt for at holde forretningen kørende.
”Der har i den grad været gang i take away i løbet af nedlukningen. Vi har haft et godt salg af både måltidskasser, et populært tilbud på stjerneskud og en masse lunt ”to go” i form af kaffe, kakao og suppe, til de mange mennesker, der i corona-tiden har bevæget sig ud på Panorama-ruten, der passerer restauranten i bakkerne.” fortæller Kirsten Kusk, der lige nu glæder sig til atter at mærke liv i restauranten med Danmarks nok smukkeste udsigt.
I den kommende tid vil der især være fokus på Mors dag-tilbud og en pinseplatte ”to go” samt pinsebuffeter med spisning i restaurantens lokaler. Derudover kan gæsterne atter glæde sig til at dykke ned i ”Kirstens kaffe/kagebord”, hvor der er noget for enhver smag.
